Delicioso Risotto de Pollo: Una Receta Fácil y Sabrosa para Sorprender a Todos

Receta de Risotto de Pollo

Ingredientes:

• 200g de arroz Arborio
• 1 litro de caldo de pollo
• 1 cebolla picada finamente
• 2 dientes de ajo picados
• 300g de pechuga de pollo cortada en trozos pequeños
• 100ml de vino blanco
• 50g de mantequilla
• 50g de queso parmesano rallado
• Sal y pimienta al gusto
• Perejil fresco picado para decorar

Preparación:

1. En una olla grande, calienta un poco de aceite y añade la cebolla picada y el ajo picado. Sofríe hasta que estén dorados.
2. Incorpora los trozos de pollo y cocínalos hasta que estén bien dorados y cocidos por completo.
3. Agrega el arroz Arborio y revuelve durante unos minutos para que se impregne con el sabor de los ingredientes.
4. Vierte el vino blanco y deja que se evapore a fuego medio. Luego, añade un cucharón de caldo de pollo caliente y mezcla bien.
5. Cuando el arroz haya absorbido el caldo, repite el paso anterior hasta utilizar todo el caldo, removiendo constantemente.
6. Antes de finalizar la cocción, añade la mantequilla y el queso parmesano rallado, dándole una textura cremosa al risotto. Sazona con sal y pimienta al gusto.
7. Retira del fuego y deja reposar durante unos minutos antes de servir.
8. Decora con un poco de perejil fresco picado y sirve caliente.

Tips:

• Puedes añadir champiñones rebanados o espinacas picadas durante la cocción del arroz para darle más sabor y nutrición.
• Si prefieres una opción más saludable, utiliza caldo de pollo bajo en sal y una menor cantidad de mantequilla y queso.
• El risotto de pollo combina muy bien con una ensalada fresca como acompañamiento.

¡Disfruta de este delicioso risotto de pollo!

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