Delicioso Risotto de Setas y Champiñones: ¡Descubre Paso a Paso su Receta!

Ingredientes

• Arroz arbóreo: 300 gramos
• Setas: 150 gramos
• Champiñones: 150 gramos
• Cebolla: 1 unidad
• Ajo: 2 dientes
• Caldo de verduras: 1 litro
• Vino blanco: 125 ml
• Queso parmesano: 50 gramos
• Mantequilla: 50 gramos
• Aceite de oliva: al gusto
• Sal y pimienta: al gusto

Preparación

Para preparar un delicioso risotto de setas y champiñones sigue los siguientes pasos:

Paso 1: Preparar los ingredientes

Pela y pica la cebolla y los ajos finamente. Limpia las setas y los champiñones y córtalos en láminas. Ralla el queso parmesano.

Paso 2: Sofreír la cebolla y el ajo

En una cazuela, añade un chorrito de aceite de oliva. Cuando esté caliente, añade la cebolla y el ajo y cocina hasta que estén dorados.

Paso 3: Añadir las setas y champiñones

Agrega las setas y champiñones a la cazuela y cocina durante 5 minutos hasta que estén blandos.

Paso 4: Añadir el arroz y vino

Añade el arroz y el vino blanco y cocina durante 2 minutos. Revuelve constantemente para que el arroz no se pegue.

Paso 5: Añadir el caldo

Agrega el caldo de verduras poco a poco, removiendo constantemente. Añade más caldo conforme el arroz lo vaya absorbiendo. Cocina durante 20 minutos.

Paso 6: Añadir el queso y la mantequilla

Cuando el arroz esté en su punto, añade el queso y la mantequilla. Remueve hasta que estén bien incorporados. Agrega sal y pimienta al gusto.

Servir

Sirve el risotto de setas y champiñones en platos hondos. Puedes decorar con un poco de perejil fresco y más queso rallado.

¡Disfruta de este delicioso plato italiano en la comodidad de tu hogar!

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