Receta de tostada con aguacate y huevo

Ingredientes

• 2 huevos
• 2 rebanadas de pan tostado
• 1 aguacate maduro
• Sal y pimienta al gusto
• Limón al gusto
• Aceite de oliva

Preparación

Para comenzar, cortar el aguacate en dos mitades y retirar la semilla. Luego, sacar la carne del aguacate con una cuchara y colocarla en un tazón. Machacar el aguacate con un tenedor hasta que quede en puré y agregar sal, pimienta y limón al gusto.

Después, en una sartén con un poco de aceite de oliva, cocinar los huevos a fuego medio. Una vez que estén listos, retirarlos del fuego y dejarlos reposar en un plato.

Armando la tostada

Colocar las rebanadas de pan tostado en un plato y untar el puré de aguacate sobre ellas. Luego, poner los huevos encima del aguacate y sazonar con sal y pimienta al gusto.

¡Y listo! Una deliciosa tostada con aguacate y huevo, perfecta para un desayuno o brunch saludable y rápido.

Conclusiones

Esta receta es fácil de hacer y muy nutritiva, ya que el aguacate es rico en grasas saludables y los huevos son una gran fuente de proteína. Además, ¡es una opción vegana si sustituyes el huevo por tofu!