Receta ensalada de arroz

Receta: Ensalada de Arroz

La ensalada de arroz es una opción deliciosa y refrescante para disfrutar en cualquier época del año.
Esta receta combina los sabores y texturas del arroz, las verduras y una deliciosa vinagreta, dando como resultado un plato nutritivo y sabroso.

Ingredientes:

• 2 tazas de arroz cocido
• 1 zanahoria rallada
• 1 pimiento rojo, cortado en cubitos
• 1 pepino, sin semillas y cortado en rodajas
• 1/2 taza de maíz
• 1/4 de taza de aceitunas verdes
• 1/4 de taza de aceitunas negras
• 1/4 de taza de pasas
• 1/4 de taza de nueces
• 1/4 de taza de perejil picado

Preparación:

1. En un recipiente grande, combina el arroz cocido, la zanahoria rallada, el pimiento rojo, el pepino, el maíz, las aceitunas, las pasas, las nueces y el perejil.
2. En un tazón aparte, prepara la vinagreta mezclando 4 cucharadas de aceite de oliva, 2 cucharadas de vinagre, 1 cucharadita de mostaza, sal y pimienta al gusto.
3. Vierte la vinagreta sobre la ensalada de arroz y mezcla bien hasta que todos los ingredientes estén cubiertos.
4. Refrigera la ensalada durante al menos una hora para que los sabores se mezclen y se enfríe.
5. Sirve la ensalada de arroz como plato principal o como acompañamiento en tus comidas.

Esta ensalada de arroz es versátil y se puede adaptar a tu gusto añadiendo otros ingredientes como pollo desmenuzado, camarones o aguacate.
Es una opción ideal para llevar a picnics, barbacoas o como una opción saludable para la lonchera.

¡No dudes en probar esta deliciosa receta! La ensalada de arroz seguramente se convertirá en uno de tus platos favoritos.

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