Receta Fácil de Ravioles Caseros: ¡Prepara en Casa!

Ingredientes

• Para la pasta:
• 300 gramos de harina
• 3 huevos
• Agua
• Sal
• Para el relleno:
• 250 gramos de ricotta
• 1 huevo
• 50 gramos de queso parmesano rallado
• Nuez moscada al gusto
• Sal y pimienta al gusto
• 10 hojas de espinacas cocidas y picadas
• Para la salsa:
• 100 gramos de mantequilla
• 3 dientes de ajo picados
• 50 gramos de queso parmesano rallado
• Pimienta negra al gusto

Procedimiento

Para la pasta:

1. En un tazón grande, mezcla la harina y la sal.
2. Agrega los huevos y mezcla bien.
3. Añade agua poco a poco hasta formar una masa firme.
4. Amasa durante unos 10 minutos hasta que la masa quede suave y elástica.
5. Cubre la masa con un paño y deja reposar durante 30 minutos.
6. Espolvorea harina sobre una superficie plana y estira la masa con un rodillo hasta que quede fina.
7. Corta la masa en rectángulos de 7cm x 10cm.

Para el relleno:

1. En un tazón, mezcla la ricotta, el huevo, el queso parmesano, la nuez moscada, la sal y la pimienta.
2. Agrega las espinacas picadas y mezcla bien.
3. Pon una cucharada del relleno en el centro de cada rectángulo de masa.
4. Dobla los rectángulos por la mitad y presiona los bordes con un tenedor para sellarlos bien.
5. Corta los bordes con un cortapastas o cuchillo para dejarlos rectos.

Para la salsa:

1. Derrite la mantequilla en una sartén grande.
2. Añade el ajo y cocina por unos minutos hasta que esté dorado.
3. Agrega el queso parmesano y mezcla bien.
4. Retira la sartén del fuego.

Cocción

1. Cocina los ravioles caseros en una olla grande con agua salada hirviendo durante unos 2 a 3 minutos.
2. Saca los ravioles con una espumadera y ponlos en la sartén con la salsa.
3. Mezcla bien para que los ravioles se cubran con la salsa.
4. Sirve los ravioles caseros calientes y espolvorea pimienta negra al gusto.

Conclusión

Esta receta de ravioles caseros es fácil de hacer y muy sabrosa. La pasta casera se hace con solamente tres ingredientes y el relleno de ricotta y espinacas es delicioso. La salsa de ajo y queso parmesano le da un sabor adicional a los ravioles. Puedes hacer una gran cantidad y congelarlos para tener una comida fácil y rápida en cualquier momento. ¡Disfrútalos!

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