Receta paella marisco arguiñano

Receta de Paella de Marisco - Arguiñano

En este artículo te traemos la deliciosa receta de paella de marisco del reconocido chef Karlos Arguiñano. Este plato típico de la cocina española combina sabores del mar con arroz, creando un auténtico festín para el paladar.

Ingredientes

• 300g de arroz
• 500g de mariscos (gambas, calamares, mejillones)
• 1 cebolla
• 2 tomates
• 2 dientes de ajo
• Pimiento rojo y verde
• Azafrán
• Caldo de pescado
• Aceite de oliva
• Sal y pimienta al gusto

Preparación

Paso 1:

Pelar y picar la cebolla, los tomates y los ajos. Lavar y cortar los pimientos en tiras.

Paso 2:

En una paellera, calentar el aceite de oliva y añadir la cebolla y los ajos picados. Sofreír a fuego medio hasta que estén dorados.

Paso 3:

Agregar los tomates y los pimientos a la paellera. Cocinar durante unos minutos hasta que los ingredientes estén bien integrados.

Paso 4:

Incorporar el arroz a la paellera y mezclarlo con el sofrito. Añadir el azafrán y remover para distribuirlo uniformemente.

Paso 5:

Añadir el caldo de pescado caliente a la paellera. La proporción será aproximadamente dos partes de caldo por cada parte de arroz. Sazonar con sal y pimienta al gusto.

Paso 6:

Dejar cocinar a fuego medio durante unos 15-20 minutos. Pasado este tiempo, distribuir los mariscos sobre el arroz y cocinar por unos minutos más hasta que estén bien cocidos.

Paso 7:

Retirar la paellera del fuego y dejar reposar durante unos minutos antes de servir.

Disfruta de tu paella de marisco

Este sencillo paso a paso te permitirá disfrutar de una auténtica paella de marisco al estilo de Arguiñano. Si quieres sorprender a tus invitados con un plato lleno de sabor y tradición, esta receta es perfecta para ti.

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