Deliciosa receta de albóndigas en caldo de carne casero

Ingredientes:

• 500 gramos de carne picada
• 1 huevo
• 1/2 taza de pan rallado
• 1/2 taza de leche
• 1 cebolla picada
• 1 diente de ajo picado
• 1 cucharada de perejil picado
• Sal y pimienta al gusto
• 2 litros de caldo de pollo
• 2 zanahorias cortadas en rodajas
• 2 ramas de apio cortadas en trozos
• 1 papa pelada y cortada en cubos

Preparación:

1. En un bowl, mezcla la carne picada con el huevo, el pan rallado, la leche, la cebolla, el ajo, el perejil, la sal y la pimienta.
2. Forma bolitas con la mezcla de carne y reserva.
3. En una olla grande, calienta el caldo de pollo y añade las zanahorias, el apio y la papa. Cocina a fuego medio hasta que las verduras estén suaves.
4. Añade las albóndigas al caldo y cocina por 20 minutos más hasta que estén cocidas.
5. Sirve caliente con un poco de perejil picado encima.

Las albóndigas en caldo es un platillo ideal para cualquier época del año. Perfecta para días fríos o cuando necesitas un plato reconfortante. Además, es una receta fácil de seguir y muy adaptable a tus gustos. Puedes sustituir las verduras por otras o añadir especias para darle un toque diferente. ¡A disfrutar!