Deliciosas recetas para hacer la mejor paella en casa: paso a paso y consejos infalibles

Receta para hacer paella

La paella es uno de los platos más representativos de la cocina española. Originaria de la región de Valencia, esta exquisita preparación combina sabores y colores en un solo plato. Si eres amante de la cocina y quieres aprender a hacer la auténtica paella, sigue paso a paso esta receta.

Ingredientes:

• 300g de arroz
• 500g de pollo troceado
• 250g de conejo troceado
• 150g de judías verdes
• 150g de garrofón
• 2 tomates maduros
• 1 pimiento rojo
• 1 pimiento verde
• 1 diente de ajo
• Hebras de azafrán
• 2L de caldo de pollo
• Aceite de oliva
• Sal al gusto

Preparación:

Paso 1: Preparar los ingredientes

Comienza por trocear el pollo y el conejo en pequeñas porciones. Pica los pimientos, las judías verdes y los tomates en trozos pequeños. Recuerda también picar el diente de ajo finamente.

Paso 2: Sofreír los ingredientes

En una paellera grande, añade un buen chorro de aceite de oliva y caliéntalo a fuego medio. Agrega el pollo y el conejo, y dóralos ligeramente. Después, añade el ajo picado y los pimientos. Sofríe durante unos minutos hasta que estén tiernos.

Paso 3: Cocinar el arroz

Una vez los ingredientes estén bien sofritos, añade el tomate picado y remueve durante unos minutos más. Agrega el arroz y rehógalo con el sofrito durante un par de minutos, hasta que quede bien impregnado.

Paso 4: Añadir los ingredientes líquidos

Es el momento de incorporar el caldo de pollo caliente y el garrofón. Remueve bien la paella y añade las hebras de azafrán para darle ese característico color amarillo. Sazona con sal al gusto.

Paso 5: Tiempo de cocción

Cocina a fuego medio-alto durante unos 15 minutos. Luego, reduce la temperatura a fuego bajo y cocina durante otros 10-15 minutos hasta que el arroz esté en su punto. No olvides controlar la cantidad de líquido y añadir más si es necesario.

Paso 6: Reposo y servir

Una vez el arroz esté en su punto, retira la paellera del fuego y cubre con papel de aluminio. Deja reposar durante unos minutos para que los sabores se mezclen. Luego, sirve la paella directamente en la paellera.

¡Y ya está! Ahora puedes disfrutar de una deliciosa paella casera. Acompáñala con una copa de vino y compártela con tus seres queridos.

Recuerda que la paella es un plato versátil, por lo que puedes añadir otros ingredientes como mariscos, pimientos, alcachofas, entre otros. ¡No dudes en experimentar y hacerla a tu gusto!

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