Disfruta de una deliciosa receta de albóndigas en caldo en solo unos pocos pasos

Ingredientes

• 500 gramos de carne molida de res
• 1 huevo
• 1/2 taza de pan rallado
• 1/4 taza de leche
• 1/4 taza de cebolla picada
• 1/4 taza de perejil picado
• 1 cucharadita de sal
• 1/2 cucharadita de pimienta negra
• 1/2 taza de arroz
• 2 zanahorias
• 1 cebolla
• 2 dientes de ajo
• 1 hoja de laurel
• 1 cucharada de aceite de oliva
• 2 litros de agua
• Sal y pimienta al gusto

Preparación

1. En un bowl grande, mezclar la carne molida, huevo, pan rallado, leche, cebolla picada, perejil, sal y pimienta negra. Amasar todo hasta que esté bien combinado.
2. Hacer bolitas pequeñas con la mezcla de carne.
3. Pelar y cortar las zanahorias y la cebolla en cubos pequeños.
4. Pelar y picar los dientes de ajo.
5. En una cacerola grande, calentar el aceite de oliva a fuego medio y dorar las albondigas por todos los lados. Retirar las albondigas y reservar.
6. Agregar las zanahorias, la cebolla y el ajo a la cacerola y saltear por unos minutos hasta que se doren.
7. Agregar el arroz y saltear por un minuto más.
8. Regresar las albondigas a la cacerola y agregar el agua, la hoja de laurel, sal y pimienta al gusto. Tapar la cacerola y cocinar a fuego lento durante unos 40 minutos o hasta que las albondigas estén bien cocidas.
9. Servir caliente y disfrutar de esta deliciosa receta de albondigas en caldo.

Consejos

• Si la mezcla de carne está muy seca, agregar un poco más de leche.
• También puedes agregar más verduras a la cacerola si lo deseas, como papas o chayotes.
• Para un caldo más espeso, puedes agregar una cucharadita de maicena disuelta en agua.
• Si quieres darle un toque picante a las albondigas, puedes agregar chile en polvo o salsa de tomate picante.

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