¡Descubre la receta de pasta carbonara original para chuparse los dedos!

La deliciosa receta de la pasta carbonara original

La pasta carbonara es un platillo italiano clásico y muy popular en todo el mundo.
Tradicionalmente, se elabora con pocos ingredientes, pero con un sabor exquisito que deleita a todos los
comensales.

Ingredientes necesarios:

• Spaghetti: 400 gramos.
• Panceta o guanciale: 150 gramos.
• Queso pecorino: 50 gramos.
• Huevos: 3 unidades.
• Pimienta negra: al gusto.
• Sal: al gusto.

Preparación de la auténtica pasta carbonara:

1. Corta la panceta o guanciale en tiras finas o dados.
2. Cocina la pasta en agua con sal hasta que esté al dente.
3. En un tazón, bate los huevos y agrega el queso pecorino rallado.
4. En una sartén, saltea la panceta o guanciale hasta que esté dorada y crujiente.
5. Escurre la pasta y viértela en la sartén con la panceta.
6. Retira la sartén del fuego y agrega la mezcla de huevos y queso caliente, revolviendo rápidamente.
7. Agrega pimienta negra recién molida al gusto.
8. Sirve inmediatamente y disfruta de la auténtica pasta carbonara.

Consejos adicionales:

• Es importante utilizar queso pecorino en lugar de parmesano para mayor autenticidad.
• La clave está en no dejar que los huevos se cuajen en exceso al mezclarlos con la pasta caliente.
• Añadir un poco de agua de cocción de la pasta al final puede ayudar a obtener una consistencia
  perfecta de la salsa.

¡Disfruta de esta deliciosa receta de pasta carbonara y sorprende a tus seres queridos con un
platillo auténtico italiano!