Receta sancocho de pollo

Receta: Sancocho de Pollo

Ingredientes

• 1 pollo entero, cortado en piezas
• 4 mazorcas de maíz, cortadas en trozos
• 2 plátanos verdes, pelados y cortados en rodajas
• 2 papas, peladas y cortadas en trozos
• 2 yucas, peladas y cortadas en trozos
• 1 cebolla, picada
• 4 dientes de ajo, picados
• 1 pimiento rojo, picado
• 1 tomate, picado
• 2 hojas de laurel
• Sal y pimienta al gusto
• Agua
• Cilantro fresco, picado (para decorar)

Preparación

1. En una olla grande, calienta un poco de aceite a fuego medio-alto y agrega la cebolla, el ajo y el pimiento. Sofríe hasta que estén dorados.
2. Añade el pollo a la olla y cocina hasta que esté dorado por todos lados.
3. Enseguida, agrega el tomate, el laurel, la sal y pimienta. Mezcla bien los ingredientes para que se incorporen los sabores.
4. Añade 4 litros de agua a la olla y deja hervir a fuego medio-bajo durante 20 minutos.
5. Mientras tanto, en otra olla, cocina las mazorcas de maíz en agua con sal hasta que estén tiernas.
6. Retira las mazorcas de maíz cocidas y resérvalas.
7. Agrega las papas y las yucas a la olla del sancocho. Cocina hasta que estén blandas.
8. Añade los plátanos verdes y continúa cocinando hasta que estén tiernos.
9. Finalmente, agrega las mazorcas de maíz reservadas y deja que todo el sancocho se caliente.
10. Sirve el sancocho de pollo caliente y espolvorea cilantro fresco picado por encima para decorar.

¡Disfruta de este delicioso sancocho de pollo en compañía de tus seres queridos! Este plato tradicional es ideal para disfrutar en cualquier ocasión y te llenará de sabores auténticos. ¡Buen provecho!

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