Receta sopa de albondigas

Receta de Sopa de Albóndigas

Ingredientes

• 500g de carne molida
• 1 cebolla finamente picada
• 2 dientes de ajo triturados
• 1/2 taza de arroz
• 1/4 taza de pan rallado
• 1/4 taza de perejil fresco picado
• 1/4 taza de aceite de oliva
• 2 zanahorias cortadas en rodajas
• 2 papas cortadas en cubos
• 6 tazas de caldo de pollo
• Sal y pimienta al gusto

Preparación

1. En un tazón grande, mezcla la carne molida, la cebolla, el ajo, el arroz, el pan rallado y el perejil.
2. Condimenta la mezcla con sal y pimienta al gusto.
3. Forma albóndigas del tamaño deseado con la mezcla y déjalas reposar en el refrigerador durante 30 minutos.
4. Calienta el aceite de oliva en una olla grande a fuego medio.
5. Agrega las albóndigas y cocínalas hasta que estén doradas por todos los lados.
6. Añade las zanahorias, las papas y el caldo de pollo a la olla.
7. Lleva la sopa a ebullición, luego reduce el fuego y cocínala a fuego lento durante 30-40 minutos, o hasta que las verduras estén tiernas.
8. Sirve la sopa caliente y disfrútala con pan fresco.

Tips y Variaciones

• Para darle un toque extra de sabor, puedes añadir hojas de laurel y una pizca de comino a la sopa durante la cocción.
• Si prefieres una versión más ligera de la receta, puedes utilizar carne de pavo o pollo en lugar de la carne molida.
• Puedes agregar otras verduras de tu elección, como guisantes, calabacines o espinacas, para enriquecer la sopa.
• Acompaña la sopa de albondigas con unas gotas de limón o una pizca de cilantro fresco para resaltar su sabor.

¡Disfruta de esta deliciosa sopa de albóndigas casera! Es perfecta para los días fríos y te hará sentir como en casa.