Recetas con trucha fresca

Recetas con trucha fresca

La trucha fresca es un pescado delicioso y saludable, lleno de proteínas y omega-3. Además, es muy versátil en la cocina y se puede preparar de muchas maneras diferentes.

Trucha al horno

Una receta muy sencilla y saludable es la trucha al horno. Para ello, necesitarás:

• 1 trucha fresca
• 1/2 limón
• 2 dientes de ajo
• Sal y pimienta al gusto

Prepara la trucha limpia y seca. Añade sal y pimienta en el interior del pez y en la piel. Introduce rodajas de limón y ajo dentro del pescado. Hornea a 180 grados durante 20 minutos y ¡listo!

Trucha en papillote

Otra forma de cocinar la trucha es en papillote. Para ello, necesitarás:

• 1 trucha fresca
• 1/2 pimiento rojo
• 1/2 cebolla
• 1/2 limón
• 2 dientes de ajo
• Sal y pimienta al gusto

Corta las verduras en juliana y ponlas en una hoja de papel de aluminio. Encima, coloca la trucha limpia y seca. Añade rodajas de limón y ajo. Cierra el papel de aluminio de forma que quede bien sellado. Hornea a 180 grados durante 25 minutos y tendrá una trucha jugosa y aromática.

Trucha en escabeche

Si eres más atrevido en la cocina, puedes probar con una trucha en escabeche. Necesitarás los siguientes ingredientes:

• 1 trucha fresca
• 1/4 de cebolla
• 1/4 de pimiento verde
• 1/4 de zanahoria
• 3 cucharadas de vinagre
• 3 cucharadas de aceite de oliva
• 1 hoja de laurel
• Sal y pimienta al gusto

Corta las verduras en juliana y fríelas en aceite hasta que estén tiernas. Añade el laurel, el vinagre y salpimenta. Coloca la trucha limpia y seca encima de las verduras y tapa la cacerola. Cuece a fuego lento durante 25 minutos. Sirve la trucha en un plato y cubre con el escabeche de verduras.

¡Estas son solo algunas de las muchas formas de cocinar la trucha fresca! Anímate a experimentar con diferentes sabores y técnicas y sorprende a tus comensales con un plato delicioso y saludable.

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