La mejor receta de Red Velvet Cake por Maru Botana: ¡Disfruta de este delicioso postre en casa!

Receta de Red Velvet Cake por Maru Botana

El Red Velvet Cake es un pastel muy popular en Estados Unidos, especialmente en el sur del país. Es conocido por su color rojo intenso y su sabor aterciopelado. A continuación, te presentamos la receta de este exquisito postre por la famosa chef pastelera, Maru Botana.

Ingredientes:

• 2 tazas de azúcar
• 1 taza de aceite vegetal
• 2 huevos
• 1 cucharada de vinagre blanco
• 1 cucharadita de extracto de vainilla
• 2 1/2 tazas de harina
• 1 cucharadita de bicarbonato de sodio
• 1 cucharadita de sal
• 2 cucharadas de cacao en polvo
• 1 taza de leche
• 1 cucharadita de colorante rojo en pasta

Preparación:

1. En un tazón grande, mezcla el azúcar y el aceite vegetal hasta que se integren bien.
2. Añade los huevos, uno por uno, y mezcla bien después de cada adición.
3. Agrega el vinagre blanco y el extracto de vainilla y sigue mezclando.
4. En otro tazón, tamiza la harina, el bicarbonato de sodio, la sal y el cacao en polvo.
5. Añade poco a poco los ingredientes secos a la mezcla de ingredientes húmedos, alternando con la leche hasta que estén bien combinados.
6. Agrega el colorante rojo en pasta y mezcla hasta que la masa tenga un color rojo intenso y uniforme.
7. Vierte la masa en un molde para pastel previamente engrasado y enharinado.
8. Hornea el pastel en un horno precalentado a 180 grados Celsius durante 30-35 minutos o hasta que un palillo insertado en el centro del pastel salga limpio.
9. Retira el pastel del horno y deja enfriar en el molde durante 10-15 minutos antes de desmoldar y dejar enfriar completamente sobre una rejilla.

Glaseado de Queso Crema

El Red Velvet Cake es generalmente cubierto por un glaseado de queso crema. Aquí te presentamos la receta del glaseado por Maru Botana:

Ingredientes:

• 250 gr de queso crema
• 1/2 taza de mantequilla a temperatura ambiente
• 2 tazas de azúcar glas
• 1 cucharadita de extracto de vainilla

Preparación:

1. En un tazón, mezcla el queso crema y la mantequilla hasta que estén suaves y bien combinados.
2. Agrega el azúcar glas y el extracto de vainilla y sigue mezclando hasta que estén bien integrados.
3. Cubre el pastel con el glaseado y decora al gusto.

Consejos y Variaciones:

No dudes en ajustar la cantidad de colorante rojo para conseguir el tono deseado. También puedes sustituir el glaseado de queso crema por merengue suizo o chantillí. ¡Disfruta de tu Red Velvet Cake casero y sorprende a tu familia y amigos con este delicioso postre!

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