Delicioso y fácil: Cómo preparar un risotto carbonara en Thermomix en 20 minutos

Risotto Carbonara Thermomix

Si te gusta la pasta y el sabor de la carbonara, entonces este Risotto Carbonara Thermomix es una excelente opción para ti. Este plato es una combinación perfecta de arroz cremoso y salsa de carbonara, lo que lo hace delicioso y reconfortante.

Ingredientes

• 300 gramos de arroz arborio
• 80 gramos de queso parmesano rallado
• 150 gramos de bacon en trozos pequeños
• 50 gramos de cebolla picada
• 50 gramos de mantequilla
• 800 ml de caldo de pollo
• 2 huevos
• 2 yemas de huevo
• 200 ml de nata para cocinar
• Pimienta
• Sal

Preparación

Lo primero que debemos hacer es poner en la thermomix los 2 huevos, las 2 yemas y la nata, y programar 5 minutos a 80 grados en velocidad 2. Reservamos la mezcla.

En el vaso de la thermomix ponemos la cebolla y el bacon, y programamos 5 segundos en velocidad 5.

Ahora, añadimos la mantequilla y programamos 5 minutos, a 100 grados en velocidad 1.

A continuación, echamos el arroz y programamos 2 minutos, temperatura varoma y velocidad 1.

Incorporamos el caldo de pollo y programamos 18 minutos, temperatura varoma y velocidad 1. Es importante remover la mezcla de vez en cuando para obtener una textura homogénea.

Ahora, agregamos la mezcla de huevos, nata y yemas que habíamos reservado, y programamos 1 minuto a velocidad 1.

Añadimos el queso parmesano rallado y programamos 1 minuto a velocidad 1, para que el queso se funda completamente.

Por último, añadimos sal y pimienta al gusto y lo dejamos reposar por unos minutos antes de servir.

Servir

Puedes decorar el plato con un poco de perejil fresco y un poco más de queso parmesano rallado. Este Risotto Carbonara Thermomix es perfecto para una cena elegante o incluso para una cena en familia. ¡Buen apetito!

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