Risotto con arroz de sushi
Introducción
El risotto es uno de los platos italianos más conocidos en todo el mundo. Su preparación es sencilla pero resulta deliciosa. Ahora bien, ¿qué sucedería si le añadimos un toque exótico como el arroz de sushi?
Ingredientes
- 50 gramos de arroz de sushi
- 200 gramos de arroz arbóreo
- 1 cebolla grande
- 2 dientes de ajo
- 100 gramos de queso parmesano
- 50 gramos de mantequilla
- 100 ml de vino blanco
- 500 ml de caldo de pollo
- Sal y pimienta al gusto
- Hojas de albahaca fresca
- 1 limón
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 1 cucharada de salsa de soja
Preparación
- Enjuaga el arroz arbóreo y el arroz de sushi por separado. Mezcla ambos arroces en un recipiente.
- Pica finamente la cebolla y el ajo y sofríe en una sartén con aceite de oliva hasta que estén dorados.
- Agrega los arroces y cocínalos a fuego medio durante 2 minutos.
- Añade el vino blanco y deja que se evapore.
- Añade el caldo de pollo poco a poco, revolviendo constantemente hasta que el arroz esté cocido.
- Retira del fuego y añade la mantequilla, el queso parmesano, la salsa de soja y la albahaca. Mezcla bien.
- Añade la ralladura de limón y el jugo de medio limón para darle un toque fresco al risotto.
- Deja reposar durante 5 minutos antes de servirlo.
Conclusión
El resultado final de esta receta sorprenderá a cualquier comensal gracias al toque exótico de arroz de sushi y a la frescura del limón. ¿Te animas a probar este risotto diferente?
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