Risotto con nata y setas

¿Qué es el risotto?

El risotto es un plato típico italiano que se elabora con arroz arborio, que es un tipo de arroz de grano corto. La preparación del risotto es laboriosa, pero el resultado es un plato cremoso y delicioso.

Ingredientes

• 250 gramos de arroz arborio
• 1/2 cebolla picada
• 2 dientes de ajo picados
• 50 gramos de mantequilla
• 150 ml de nata líquida para cocinar
• 200 gramos de setas variadas
• 1 litro de caldo de pollo
• 100 gramos de queso parmesano rallado
• Aceite de oliva virgen extra
• Sal y pimienta al gusto

Preparación

1. En una olla, calienta el caldo de pollo y mantenlo caliente a fuego medio-bajo.
2. En una sartén grande, agrega un poco de aceite de oliva y la mantequilla. Cuando la mantequilla se haya derretido, añade la cebolla y el ajo y saltéalos durante 2 minutos.
3. Agrega las setas y saltéalas durante 5 minutos. Retíralas de la sartén y resérvalas.
4. Agrega el arroz a la sartén y saltéalo hasta que esté dorado y tostado por todos los lados.
5. Añade una cucharón del caldo caliente al arroz y revuelve hasta que el líquido se haya absorbido. Repite este proceso hasta que el arroz esté cocido.
6. Cuando el arroz esté cocido, agrega las setas, la nata y el queso parmesano. Revuelve todo hasta que esté bien mezclado y la nata se haya absorbido.
7. Sirve caliente y disfruta de tu delicioso risotto con nata y setas.

Conclusión

El risotto con nata y setas es una receta deliciosa que puedes preparar en casa. Sigue los pasos de la receta y disfruta de un plato italiano clásico y sabroso. Recuerda que el secreto para un buen risotto es tener paciencia y revolver constantemente el arroz. ¡Buen provecho!

Si quieres conocer otros artículos parecidos a Risotto con nata y setas puedes visitar la categoría Pasta.