Risotto con repollitos de bruselas
El sabor del invierno en tu plato
El risotto es un plato tradicional de la cocina italiana que ha conquistado paladares de todo el mundo. Hoy queremos proponerte una variante deliciosa que combina el arroz cremoso con unos ingredientes muy de temporada. ¡Prepárate para disfrutar de un delicioso risotto con repollitos de Bruselas!
Ingredientes para 4 personas:
- 400 gr de arroz arbóreo
- 1 cebolla mediana
- 1 litro de caldo de verduras
- 200 gr de repollitos de Bruselas
- 50 gr de mantequilla
- 50 gr de queso parmesano
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- Sal y pimienta negra
Preparación:
- Limpia y corta los repollitos por la mitad.
- Pela y pica la cebolla finamente.
- En una olla calienta el aceite de oliva y agrega la cebolla. Sofríela hasta que esté transparente.
- Agrega el arroz y remueve durante 2 minutos hasta que esté ligeramente dorado.
- Comienza a añadir el caldo de verduras poco a poco, sin dejar de remover para que el arroz no se pegue.
- Después de 10 minutos, agrega los repollitos de Bruselas y sigue añadiendo caldo a medida que se absorbe el líquido.
- Cuando el arroz esté cocido y tierno, agrega la mantequilla, el queso parmesano y salpimienta al gusto.
- Sirve el risotto en platos hondos y decora con un poco de queso parmesano rallado y hojas de repollo de Bruselas.
Consejos:
- Si no tienes caldo de verduras, puedes utilizar agua y una pastilla de caldo de pollo.
- Para darle un toque extra de sabor, puedes añadir unos trozos de panceta previamente cocida a la preparación.
- Sirve el risotto bien caliente para disfrutarlo al máximo.
No esperes más y sorprende a tu familia o amigos con esta irresistible combinación de sabores. ¡Prepara hoy mismo este delicioso risotto con repollitos de Bruselas y siente el sabor del invierno en tu plato!
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