Risotto de arroz con espinacas

Introducción

El risotto de arroz con espinacas es una deliciosa y saludable variante del clásico risotto italiano. El arroz, combinado con las espinacas, crea un plato cremoso y repleto de sabor. A continuación, te mostramos la receta para que puedas prepararlo en casa.

Ingredientes

• 1 taza de arroz Arborio
• 4 tazas de caldo de pollo
• 1 cebolla picada
• 2 dientes de ajo picados
• 1 taza de hojas de espinaca fresca
• 1/2 taza de vino blanco
• 1/2 taza de queso parmesano rallado
• 2 cucharadas de mantequilla
• 2 cucharadas de aceite de oliva
• Sal y pimienta al gusto

Preparación

Para preparar el risotto de arroz con espinacas, sigue los siguientes pasos:

1. En una cacerola, calienta el caldo de pollo y mantenlo caliente.
2. En otra cacerola, calienta el aceite de oliva a fuego medio. Agrega la cebolla y el ajo y saltea hasta que queden dorados y suaves.
3. Añade el arroz y revuelve hasta cubrirlo completamente con el aceite y la cebolla. Agrega el vino blanco y espera a que se evapore antes de agregar el caldo de pollo, poco a poco, sin dejar de remover.
4. Cuando el arroz esté a punto, añade las hojas de espinaca. Revuelve hasta que las espinacas se hayan marchitado y hayan mezclado bien.
5. Retira el risotto del fuego y agrega la mantequilla y el queso parmesano rallado. Remueve hasta que estén completamente incorporados y el risotto tenga una consistencia cremosa.
6. Sirve caliente y disfruta.

Conclusión

El risotto de arroz con espinacas es una opción saludable que combina a la perfección con una gran variedad de ingredientes y sabores. Sigue esta sencilla receta y disfruta de este platillo tan especial en la comodidad de tu hogar.

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