Risotto de arroz con queso

¿Qué es el risotto?

El risotto es un plato tradicional de la cocina italiana que tiene como base el arroz y se elabora acompañándolo con diferentes ingredientes. Uno de los risottos más populares es el risotto de arroz con queso, que se caracteriza por su sabor cremoso y la combinación perfecta de ingredientes.

Ingredientes para preparar risotto de arroz con queso

• 300 gramos de arroz
• 1 cebolla picada
• 2 dientes de ajo
• 1 litro de caldo de pollo
• 100 gramos de queso parmesano rallado
• 50 gramos de mantequilla
• 50 ml de aceite de oliva
• Sal y pimienta al gusto

Cómo preparar risotto de arroz con queso

Para empezar a preparar risotto de arroz con queso, debemos calentar el caldo de pollo en una olla y mantenerlo caliente. En otra olla, doramos la cebolla y el ajo en aceite de oliva. Agregamos el arroz y removemos hasta que esté dorado.

Añadimos una taza de caldo de pollo caliente y seguimos revolviendo. A medida que el arroz va absorbiendo el caldo, seguimos agregando más caldo caliente de a poco. Dejamos cocinar durante 18-20 minutos.

Consejos para la preparación de un buen risotto:

• Es importante no dejar el risotto cocinando solo y hay que estar presente en todo momento para evitar que se pegue.
• Si se usa queso parmesano, es necesario agregarlo al final del proceso de cocción para que no pierda su sabor.
• El arroz utilizado para el risotto debe ser de calidad, de preferencia arborio o carnaroli.

Cuando el arroz esté listo, retiramos la olla del fuego y agregamos el queso parmesano rallado y la mantequilla. Mezclamos bien hasta que se derrita la mantequilla. Salpimentamos al gusto.

Servimos el risotto de arroz con queso caliente y disfrutamos de la cremosidad y el sabor del queso parmesano.

Conclusión

El risotto de arroz con queso es una de las opciones más deliciosas para preparar un plato con arroz. Con estos sencillos pasos y los ingredientes que se encuentran fácilmente en cualquier cocina, podemos disfrutar de un plato exquisito en poco tiempo.

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