Delicioso risotto de arroz integral con champiñones: Sorprende a tus invitados con esta receta saludable y fácil de preparar

¿Qué es el risotto?

El risotto es un plato típico de la cocina italiana, elaborado a base de arroz de grano corto y una variedad de ingredientes, como verduras, setas, mariscos y queso.

Preparación del risotto de arroz integral con champiñones

Para nuestra receta de risotto de arroz integral con champiñones, necesitaremos los siguientes ingredientes:

• 2 tazas de arroz integral
• 1 litro de agua
• 1 cebolla picada
• 2 dientes de ajo picados
• 1 taza de champiñones cortados en rodajas
• 1/2 taza de vino blanco
• 2 cucharadas de aceite de oliva
• 1 cucharadita de sal
• 1/4 taza de queso parmesano rallado
• Pimienta negra al gusto

Para empezar a preparar nuestro risotto, debemos cocinar el arroz integral en el agua durante unos 30 minutos, hasta que esté al dente. Retiramos del fuego y escurrimos el arroz.

Salteado de champiñones

Mientras se cocina el arroz, preparamos los champiñones. Calentamos el aceite de oliva en una sartén y añadimos la cebolla y el ajo hasta que estén dorados. Añadimos los champiñones y salteamos hasta que estén suaves.

¡Añadimos el vino!

A continuación, agregamos el vino blanco y cocinamos a fuego lento durante unos 5 minutos, o hasta que se reduzca el líquido. Añadimos la sal y la pimienta negra al gusto.

Listos para mezclar

Después de que el arroz y los champiñones estén listos, los mezclamos en una cazuela grande y añadimos el queso parmesano rallado, revolviendo bien hasta que quede homogéneo.

Servir el risotto de arroz integral con champiñones

Para servir, podemos espolvorear un poco de queso parmesano adicional y pimienta negra molida en la parte superior del plato. También podemos añadir unas hojas de perejil fresco picado para dar un toque de sabor adicional al plato.

Este risotto de arroz integral con champiñones es un plato saludable y sabroso, perfecto para una cena familiar o para impresionar a nuestros invitados. ¡Buen provecho!

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