Risotto de camarones y tomate

Una deliciosa opción para tu cena

Si buscas una cena sencilla pero deliciosa, el risotto de camarones y tomate es una excelente opción. Este plato italiano es fácil de preparar, pero requiere un poco de paciencia y atención para lograr la textura perfecta del arroz.

Ingredientes para el risotto de camarones y tomate

• 1 taza de arroz arborio
• 1 cebolla picada
• 2 dientes de ajo picados
• 4 tazas de caldo de pollo
• 1 taza de vino blanco seco
• 1 lata de tomates pelados y picados
• 1 libra de camarones pelados y limpios
• 2 cucharadas de mantequilla
• 1/2 taza de queso parmesano rallado
• Sal y pimienta

Pasos para la preparación del risotto de camarones y tomate

1. En una olla mediana, calienta el caldo de pollo y deja que llegue a un hervor suave. Mantén caliente a fuego lento.
2. En otra olla grande, calienta un poco de aceite de oliva y agrega la cebolla picada, cocinando a fuego medio hasta que esté dorada.
3. Agrega el ajo picado y cocina unos minutos más.
4. Añade el arroz arborio y mezcla bien, asegurándote que todos los granos estén cubiertos en aceite y cebolla.
5. Vierte el vino blanco y remueve hasta que se haya evaporado. Agrega los tomates pelados y picados y mezcla bien.
6. Agrega una taza de caldo de pollo y revuelve hasta que se absorba el líquido. Repite el proceso de agregar el caldo y remover hasta que el arroz esté cocido, pero aún un poco firme. Esto tomará alrededor de 18-20 minutos.
7. Mientras tanto, en un sartén aparte, cocina los camarones con un poco de mantequilla, sal y pimienta.
8. Cuando el risotto esté listo, añade los camarones cocidos y la mantequilla restante.
9. Añade el queso parmesano rallado y mezcla todo bien. Deja reposar durante unos 5 minutos para permitir que los sabores se integren.
10. Sirve caliente y disfruta de tu risotto de camarones y tomate.

Conclusiones finales

El risotto de camarones y tomate es un plato exquisito que puedes preparar fácilmente en casa. Solo necesitas un poco de paciencia y los ingredientes correctos. La mezcla del arroz cremoso, los sabores de la cebolla, el tomate y el queso parmesano, junto con los camarones, hacen que este plato sea una opción deliciosa y satisfactoria para cualquier ocasión.

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