Risotto de hongos con arroz yamani

Risotto de hongos con arroz yamani

Si te gustan los arroces, seguramente te encantará probar este risotto de hongos con arroz yamani. Es una receta ideal para los amantes de los sabores intensos y la comida reconfortante.

Ingredientes

• 300 gramos de arroz yamani
• 300 gramos de hongos frescos
• 1 cebolla grande
• 2 dientes de ajo
• 1 litro de caldo de verduras
• 100 gramos de queso parmesano rallado
• 50 gramos de mantequilla
• 2 cucharadas de aceite de oliva
• Sal y pimienta al gusto

Preparación

1. Limpia los hongos y córtalos en láminas finas.
2. Pela la cebolla y pícala finamente junto con los dientes de ajo.
3. Calienta el aceite de oliva en una sartén grande y añade la cebolla y el ajo. Sofríe hasta que estén dorados.
4. Añade los hongos a la sartén y saltea durante unos minutos hasta que estén tiernos.
5. Agrega el arroz yamani a la sartén y remueve para que se impregne de los sabores de la cebolla y los hongos.
6. Incorpora el caldo de verduras poco a poco, removiendo constantemente, hasta que el arroz esté cocido y cremoso. Esto tardará unos 20 minutos.
7. Añade la mantequilla y el queso parmesano rallado y remueve hasta que esté bien integrado.
8. Sirve caliente y espolvorea un poco de queso parmesano por encima.

Este risotto de hongos con arroz yamani es una delicia que puedes disfrutar en cualquier época del año. Es un plato completo y lleno de sabor que seguro te encantará. Pruébalo y sorprende a tus invitados con una receta muy original.

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