Disfruta del delicioso risotto de hongos de Juliana López May: una receta irresistible para los amantes de la cocina italiana

El arte culinario de Juliana López May

Si hay alguien que sabe cocinar tanto con técnicas tradicionales como modernas, esa es Juliana López May. Con una trayectoria impecable en la gastronomía argentina y reconocida por su creatividad, Juliana ha ganado varios premios por sus platos innovadores.

Risotto de hongos, una deliciosa receta

Uno de sus platos más famosos es el risotto de hongos, una receta que combina la cremosidad del risotto con el sabor intenso y delicado de los hongos. Los ingredientes principales que necesitarás para preparar esta deliciosa receta son:

• Arroz arborio
• Caldo de verduras
• Cebolla
• Hongos frescos
• Queso rallado
• Vino blanco
• Manteca
• Aceite de oliva
• Sal y pimienta

Paso 1: Preparar los ingredientes

Antes de comenzar con la preparación, debemos cortar los hongos en trozos pequeños y rallar el queso. También picamos finamente la cebolla.

Paso 2: Sofreír la cebolla

Calentamos un poco de aceite de oliva en una olla y agregamos la cebolla. Cocinamos a fuego medio hasta que se vuelva transparente.

Paso 3: Agregar los hongos y el arroz

Agregamos los hongos frescos y el arroz arborio a la olla. Revolvemos constantemente hasta que el arroz quede dorado.

Paso 4: Añadir el vino blanco y el caldo de verduras

Incorporamos el vino blanco y esperamos a que se evapore el alcohol. Luego, agregamos poco a poco el caldo de verduras, removiendo constantemente, hasta que el arroz esté cocido.

Paso 5: Agregar la manteca y el queso rallado

Por último, añadimos un poco de manteca y queso rallado para darle cremosidad al risotto. Removemos hasta que quede bien integrado.

El veredicto final

El risotto de hongos de Juliana López May es una deliciosa receta que combina los sabores de los hongos frescos con la cremosidad del risotto. ¡Es una excelente opción para una cena gourmet en casa con amigos y familiares!

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