Delicioso Risotto de Hongos y Verduras: ¡Aprende a Prepararlo Ahora!

Risotto de hongos y verduras

El risotto es un platillo de origen italiano que se caracteriza por su textura cremosa y su sabor suave y delicado. En esta ocasión, te enseñaremos cómo preparar un delicioso risotto de hongos y verduras, ideal para una cena gourmet o una ocasión especial.

Ingredientes

• 1 taza de arroz arbóreo
• 2 tazas de caldo de pollo
• 1/2 taza de vino blanco
• 1 cebolla blanca picada finamente
• 2 dientes de ajo picados finamente
• 1 taza de hongos cortados en láminas
• 1 taza de brócoli cortado en pequeños ramilletes
• 1/2 taza de parmesano rallado
• 3 cucharadas de mantequilla
• Aceite de oliva
• Sal y pimienta al gusto

Preparación

1. Calentar el caldo de pollo en una olla y mantenerlo caliente durante todo el proceso.
2. En una sartén grande, añadir un poco de aceite de oliva y cocinar la cebolla y el ajo hasta que estén dorados.
3. Añadir los hongos y el brócoli y saltear durante unos minutos a fuego medio-alto hasta que estén cocidos.
4. Retirar los vegetales de la sartén y reservar.
5. Añadir el arroz a la misma sartén y cocinar por un par de minutos, revolviendo constantemente hasta que los granos estén tostados y cubiertos de aceite.
6. Añadir el vino blanco y cocinar por unos minutos hasta que se evapore el alcohol.
7. Añadir una taza de caldo de pollo caliente al arroz y mezclar bien. Cocinar a fuego medio revolviendo constantemente hasta que casi todo el líquido se haya absorbido.
8. Continuar añadiendo caldo de pollo de a una taza a la vez, mezclando bien y esperando a que se absorba antes de añadir la siguiente.
9. Cuando el arroz esté al dente y cremoso, añadir los vegetales reservados y mezclar bien.
10. Añadir la mantequilla y el queso parmesano rallado y mezclar bien hasta que el queso se haya derretido y la mantequilla esté bien incorporada.
11. Servir caliente y disfrutar de este delicioso risotto de hongos y verduras.

¡Bon appetit!

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