Risotto de langostinos y calamares

Una receta exquisita para sorprender a tus invitados

El risotto de langostinos y calamares es un platillo que, si bien puede parecer sofisticado, es fácil de preparar y siempre impresionará a tus invitados. La combinación de los sabores suaves y cremosos del arroz y los mariscos aporta un sabor exquisito al paladar.

Ingredientes

• 1 taza de arroz Arborio
• 1 cebolla picada
• 2 tazas de caldo de pescado
• 1/2 taza de vino blanco
• 1/2 libra de langostinos pelados
• 1/2 libra de calamares cortados en anillos
• 1/4 de taza de queso parmesano rallado
• 2 cucharadas de mantequilla sin sal
• 2 cucharadas de aceite de oliva
• Sal y pimienta al gusto

Preparación

1. En una olla, calienta el caldo de pescado y mantenlo caliente.
2. En una sartén, calienta el aceite de oliva.
3. Agrega la cebolla picada y sofríe hasta que esté transparente.
4. Añade el arroz y revuelve hasta que esté cubierto de aceite.
5. Vierte el vino blanco y espera a que se absorba.
6. Agrega el caldo caliente, poco a poco, mientras revuelves el arroz en forma constante.
7. Añade los langostinos y los calamares y mezcla todo bien.
8. Agrega la mantequilla y el queso parmesano rallado y continúa revolviendo.
9. Prueba el arroz y añade sal y pimienta al gusto.
10. Sirve caliente y disfruta de este delicioso platillo.

¡Bon Appétit!

El risotto de langostinos y calamares es una receta que siempre sorprende por su exquisito sabor y queda perfecto para una cena especial o simplemente para un antojo en casa. Esta receta hace uso de ingredientes fáciles de obtener en cualquier mercado, y el resultado final es un platillo que sin duda no defraudará a ninguno de tus invitados.

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