Risotto de pollo al disco

El risotto es un plato típico de la gastronomía italiana que se ha convertido en una de las preparaciones favoritas en todo el mundo. Se trata de un arroz cremoso que se cocina lentamente mientras se le agrega caldo y otros ingredientes para darle sabor.

Ingredientes

• 1 taza de arroz arbóreo
• 2 pechugas de pollo
• 1 cebolla picada
• 2 dientes de ajo picados
• 1 taza de vino blanco
• 3 tazas de caldo de pollo
• 1 taza de queso parmesano rallado
• 3 cucharadas de aceite de oliva
• Sal y pimienta al gusto

Preparación

1. En un disco de arado, calentar el aceite de oliva.
2. Dorar el pollo y retirarlo.
3. En la misma sartén, agregar la cebolla y el ajo y sofreír durante 5 minutos.
4. Agregar el arroz y mezclar durante 2 minutos.
5. Añadir el vino blanco y cocinar hasta que se evapore.
6. Ir agregando poco a poco el caldo de pollo mientras se revuelve constantemente el arroz.
7. Continuar agregando caldo hasta que el arroz esté cocido (alrededor de 20 minutos).
8. Agregar el queso parmesano rallado y revolver.
9. Servir caliente con trozos de pollo dorado encima.

Este delicioso platillo es perfecto para compartir en una reunión con familia o amigos. El risotto de pollo al disco es una variante que puedes disfrutar en una forma diferente de hacer el risotto tradicional y que no podrás dejar de probar. ¡Buen provecho!