Descubre la receta auténtica de risotto de pollo italiano para impresionar en tu mesa

Introducción

El risotto de pollo es un platillo típico de la gastronomía italiana que se ha convertido en uno de los favoritos de muchas personas. Este plato suele ser cremoso y lleno de sabor, gracias a la combinación de arroz, pollo, quesos y otros ingredientes. A continuación, te presentamos una receta sencilla para que puedas prepararlo en casa.

Ingredientes

• 2 tazas de arroz
• 2 pechugas de pollo
• 1 cebolla
• 3 dientes de ajo
• 1 taza de vino blanco
• 4 tazas de caldo de pollo
• 1/2 taza de queso parmesano
• 2 cucharadas de mantequilla
• Sal y pimienta al gusto
• Un puñado de hojas de albahaca (opcional)

Preparación

1. Cortar las pechugas de pollo en cubos pequeños y reservar.
2. Pelar y picar finamente la cebolla y el ajo.
3. En una olla, derretir la mantequilla y añadir la cebolla y el ajo. Cocinar a fuego medio hasta que se ablanden, sin dejar que se doren.
4. Añadir los cubos de pollo y cocinar hasta que estén dorados.
5. Añadir el arroz y cocinar durante un par de minutos, revolviendo constantemente hasta que esté un poco dorado.
6. Añadir el vino blanco y cocinar hasta que se evapore el alcohol.
7. Añadir el caldo de pollo poco a poco, revolviendo de manera constante. Esperar a que el líquido se absorba antes de añadir más.
8. Cocinar el risotto durante unos 20-25 minutos o hasta que el arroz esté suave y cremoso.
9. Añadir el queso parmesano y mezclar bien.
10. Servir caliente, espolvoreado con un poco más de queso parmesano y hojas de albahaca fresca si se desea.

Variaciones

Si deseas darle un toque diferente a tu risotto de pollo, puedes añadir otros ingredientes como champiñones, espárragos, guisantes o tomates secos. Estos ingredientes se añaden al risotto después de dorar el arroz y antes de añadir el vino. También puedes usar otros tipos de queso como gorgonzola o mozzarella.

Conclusión

El risotto de pollo es una deliciosa opción para una cena o comida especial. No es difícil de hacer y puedes experimentar con distintos ingredientes para obtener diferentes sabores. ¡Anímate a probar esta receta italiana en casa y sorprende a tus invitados con un platillo exquisito!

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