Risotto de pollo sin vino: la receta perfecta

Ingredientes

• 400 gramos de arroz arbóreo
• 1 cebolla
• 2 dientes de ajo
• 2 pechugas de pollo
• 1 litro de caldo de pollo
• 150 gramos de queso parmesano
• 50 gramos de mantequilla
• Aceite de oliva
• Sal y pimienta negra

Preparación

Para comenzar, picamos la cebolla y los dientes de ajo y los ponemos a dorar en una cacerola con un poco de aceite de oliva. Añadimos las pechugas de pollo cortadas en trozos pequeños y cocinamos hasta que doren.

Una vez que la carne esté dorada, agregamos el arroz y revolvemos hasta que se dore un poco también. Es importante que el arroz no se queme, así que hay que estar atentos.

A continuación, vamos a ir añadiendo el caldo de pollo poco a poco, mientras removemos constantemente el arroz. Cuando el caldo se vaya evaporando, añadimos más y así sucesivamente hasta que el arroz esté cocido.

En el último tramo de cocción, añadimos el queso parmesano rallado y la mantequilla, que le darán una textura cremosa y un sabor delicioso al risotto.

Finalmente, salpimentamos al gusto y servimos caliente.

Consejos para un buen risotto de pollo sin vino

• Es importante dorar bien la carne y el arroz para obtener un sabor más intenso.
• No añadir el caldo de pollo demasiado rápido y no dejar que el arroz se quede sin caldo para que no se pegue a la cacerola.
• No dejar de remover en ningún momento para que no se queme el arroz.
• Si no tenemos caldo de pollo casero, podemos usar caldo de pollo comprado, pero debemos tener en cuenta que suele tener más sal, así que hay que tener cuidado al añadir la sal al risotto.

Este risotto de pollo sin vino es una opción deliciosa y fácil para una cena especial o para sorprender a nuestros invitados. ¡Anímate a probarlo!

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