Risotto de pollo y vegetales

El delicioso Risotto de Pollo y Vegetales

El risotto es un platillo italiano que combina arroz con diversos ingredientes, como carnes, pescados y vegetales, para crear un sabor rico y especial. En esta ocasión, quiero compartir la receta de un delicioso risotto de pollo y vegetales que te dejará con ganas de más.

Ingredientes:

• 2 tazas de arroz arbóreo
• 1/2 taza de vino blanco
• 1 cebolla picada
• 3 dientes de ajo picados
• 1 calabacín grande cortado en cubos pequeños
• 1 zanahoria cortada en cubos pequeños
• 1 pechuga de pollo cortada en cubos pequeños
• 4 tazas de caldo de pollo
• 1/2 taza de queso parmesano rallado
• 3 cucharadas de aceite de oliva
• Sal y pimienta al gusto

Preparación:

1. En una olla, calienta el caldo de pollo a fuego medio-bajo.
2. En otra olla, calienta el aceite de oliva a fuego medio y sofríe la cebolla y el ajo hasta que estén dorados.
3. Agrega el arroz y revuelve por un par de minutos para que se dore un poco y absorba el sabor del ajo y la cebolla.
4. Añade el vino blanco y espera a que se evapore.
5. Comienza a agregar una taza de caldo de pollo a la vez, revolviendo constantemente hasta que el arroz haya absorbido el líquido.
6. Agrega el calabacín, la zanahoria y el pollo al arroz y continúa agregando el caldo de pollo hasta que el arroz esté cocido al dente.
7. Agrega el queso parmesano y mezcla bien.
8. Termina con sal y pimienta al gusto.
9. Sirve caliente y disfruta de tu delicioso risotto de pollo y vegetales.

Conclusión:

El risotto de pollo y vegetales es un platillo fácil de hacer y muy versátil, ya que puedes añadirle tus vegetales favoritos para darle ese toque especial. Además, es una excelente opción para una cena en familia o para sorprender a tus amigos en una cena especial.

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