Delicioso risotto de queso y champiñones: ¡Disfruta de este exquisito plato en casa!

Introducción

El risotto es un plato originario de Italia que se ha popularizado en todo el mundo gracias a su exquisito sabor y textura cremosa. En esta ocasión, presentamos una receta de risotto de queso y champiñones que hará las delicias de cualquier paladar.

Ingredientes

• 500 gr de arroz arbóreo
• 500 gr de champiñones
• 200 gr de queso parmesano rallado
• 1 cebolla
• 2 dientes de ajo
• 1 litro de caldo de pollo
• 100 ml de vino blanco
• 50 gr de mantequilla
• Aceite de oliva
• Sal y pimienta al gusto

Preparación

Paso 1: Preparación de los ingredientes

En primer lugar, debemos limpiar bien los champiñones y cortarlos en láminas. Reservar. Pelar la cebolla y picarla finamente junto con los dientes de ajo.

Paso 2: Sofrito

A continuación, en una sartén grande, añadir un poco de aceite de oliva y la mantequilla. Cuando esté caliente, agregar la cebolla y el ajo. Sofreír hasta que estén dorados.

Paso 3: Aparte

Mientras tanto, en otra olla, preparar el caldo de pollo y mantenerlo caliente a fuego lento.

Paso 4: Añadir arroz

Agregar el arroz a la sartén y remover durante un minuto a fuego medio para que se impregne bien del sofrito.

Paso 5: Añadir vino blanco

Añadir el vino blanco y remover hasta que se haya evaporado.

Paso 6: Añadir los champiñones

Añadir los champiñones y revolver durante dos minutos.

Paso 7: Comenzar a agregar caldo

Comenzar a agregar el caldo de pollo poco a poco, sin dejar de remover. Es importante que el arroz siempre esté cubierto de caldo.

Paso 8: Esperar y remover

Esperar a que el arroz absorba todo el caldo antes de agregar más. Remover constantemente para evitar que se pegue.

Paso 9: Incorporar el queso

Cuando el arroz esté al punto, agregar el queso parmesano rallado y remover bien.

Presentación

Servir caliente en platos hondos y espolvorear con un poco de queso parmesano rallado.

Conclusión

Este risotto de queso y champiñones es una deliciosa opción para sorprender a tus invitados. No dudes en probarlo y disfrutar de su exquisito sabor y textura cremosa.

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