Descubre la receta perfecta de risotto de setas y espinacas para saborear en cualquier ocasión
¿Qué es el Risotto?
El risotto es un plato originario del norte de Italia, elaborado con arroz de grano corto y una base de cebolla, vino y caldo. Se cocina lentamente, añadiendo el caldo poco a poco y removiendo constantemente hasta que el arroz adquiere una textura cremosa y un sabor delicioso.
Risotto de Setas y Espinacas
El risotto de setas y espinacas es una variedad de este plato que combina los sabores de las setas y las espinacas con el arroz cremoso.
Ingredientes:
- 300 gr de arroz arbóreo
- 1 cebolla
- 200 gr de setas
- 200 gr de espinacas
- 1/2 taza de vino blanco
- 1 litro de caldo de pollo
- 60 gr de queso parmesano rallado
- Aceite de oliva
- Sal y pimienta al gusto
Preparación:
- Calentar el caldo de pollo en una olla.
- En otra olla, sofreír la cebolla picada en aceite de oliva hasta que esté dorada.
- Añadir el arroz y mezclar bien con la cebolla.
- Verter el vino blanco y esperar a que se evapore.
- Agregar el caldo de pollo poco a poco, removiendo constantemente hasta que se ablande el arroz.
- Añadir las setas y las espinacas y seguir removiendo hasta que el arroz esté cremoso.
- Retirar del fuego y añadir el queso rallado, sal y pimienta al gusto.
- Mezclar bien y servir caliente.
Conclusión
El risotto de setas y espinacas es un plato muy rico y fácil de preparar que puedes disfrutar en cualquier ocasión especial. ¡Anímate a probarlo y sorprende a tus invitados con su delicioso sabor!
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