Descubre cómo preparar el perfecto risotto de setas y secreto en casa: ¡Sigue nuestra deliciosa receta paso a paso!

Introducción

El risotto es uno de los platos italianos más populares en todo el mundo. Su textura cremosa y el sabor inigualable lo hacen una delicia para el paladar. Si eres amante de las setas y la carne de cerdo, en este artículo te enseñaremos a preparar un delicioso risotto de setas y secreto. ¡Comencemos!

Ingredientes

• 350 gramos de arroz para risotto
• 1 cebolla
• 2 dientes de ajo
• 250 gramos de setas
• 1/2 kilogramo de secreto ibérico
• 1 taza de vino blanco
• 1 litro de caldo de pollo
• 50 gramos de mantequilla
• Aceite de oliva al gusto
• Sal y pimienta al gusto

Preparación

Paso 1: Preparar los ingredientes

Pela y pica la cebolla y los ajos en trozos pequeños. Limpia y corta las setas en rebanadas. Corta el secreto ibérico en cubos pequeños. Calienta el caldo de pollo en una olla a fuego medio.

Paso 2: Sofreír la cebolla y los ajos

En una sartén grande, calienta aceite de oliva y agrega la cebolla y los ajos picados. Sofríe hasta que la cebolla esté dorada.

Paso 3: Agregar las setas y el secreto ibérico

Agrega las setas y el secreto ibérico a la sartén y cocina por unos minutos hasta que la carne esté dorada.

Paso 4: Añade arroz y vino blanco

Agrega el arroz a la sartén y revuelve hasta que esté bien cubierto de aceite. Agrega el vino blanco y revuelve hasta que se evapore.

Paso 5: Cocina el risotto

Agrega una taza del caldo de pollo caliente al arroz y revuelve hasta que se absorba el líquido. Continúa añadiendo más caldo de pollo poco a poco hasta que el arroz esté suave y cremoso.

Paso 6: Añade mantequilla y sazona

Retira la sartén del fuego y agrega la mantequilla. Sazona con sal y pimienta al gusto y revuelve bien.

Presentación

Sirve el risotto de setas y secreto en platos hondos y decora con un poco de perejil picado. Acompaña con un vaso de vino blanco fresco y disfruta de esta delicia italiana en tu propia casa.

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