Delicioso Risotto de Trigueros y Gambas: Receta fácil y rápida para sorprender en la cocina

Introducción

El risotto es un plato originario de Italia que se ha popularizado en todo el mundo gracias a su sabor delicioso y su versatilidad en la cocina. En esta ocasión, te enseñaré cómo preparar un risotto de trigueros y gambas, una receta sencilla que te encantará.

Ingredientes

• 300 gramos de arroz arbóreo
• 500 gramos de trigueros
• 12 gambas peladas
• 1 litro de caldo de pescado
• 1/2 cebolla
• 2 dientes de ajo
• 50 gramos de parmesano rallado
• 50 gramos de mantequilla
• Aceite de oliva
• Sal y pimienta al gusto

Preparación

Para comenzar, pela y pica finamente la media cebolla y los dos dientes de ajo. Sofríelos en una cazuela con un poco de aceite de oliva hasta que estén dorados.

Paso 1: Trigueros

Limpia los trigueros y córtalos en trozos pequeños. Agrégales a la cazuela donde están la cebolla y el ajo y saltea durante unos minutos hasta que estén tiernos.

Paso 2: Gambas

Añade las gambas peladas y saltea durante unos minutos más hasta que estén doradas.

Paso 3: Arroz

Agrega el arroz a la cazuela y remueve para que se mezcle bien con los trigueros y las gambas. Añade sal y pimienta al gusto.

Paso 4: Caldo

Añade el caldo de pescado caliente a la cazuela, poco a poco y sin dejar de remover, hasta que el arroz esté cocido pero cremoso.

Paso 5: Parmesano y mantequilla

Por último, añade la mantequilla y el parmesano rallado y remueve bien hasta que estén integrados. Deja reposar durante unos minutos antes de servir.

Servir

Sirve el risotto de trigueros y gambas en platos hondos y decora con un poco de parmesano rallado y un chorrito de aceite de oliva por encima.

Conclusión

Ya has aprendido a preparar un delicioso risotto de trigueros y gambas. Esta receta es perfecta para cualquier ocasión y seguro que sorprenderás a tus invitados con su sabor increíble. ¡Que lo disfrutes!

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