Prueba la deliciosa combinación de verduras frescas y gambas en nuestro espectacular Risotto de Verduras y Gambas

¿Qué es el risotto?

El risotto es un plato italiano a base de arroz, cebolla, vino blanco, mantequilla y queso parmesano. Es un plato muy versátil que admite diferentes ingredientes y combinaciones, adaptándose así a diferentes gustos y preferencias.

Ingredientes para el risotto de verduras y gambas

• 300 gramos de arroz para risotto
• 1 cebolla picada finamente
• 2 dientes de ajo picados
• 1 taza de vino blanco
• 1 litro de caldo de verduras
• 1 taza de guisantes
• 1 taza de zanahorias picadas en cubitos pequeños
• 1 taza de calabacín picado en cubitos pequeños
• 12 gambas
• 50 gramos de mantequilla
• 1 taza de parmesano rallado
• Aceite de oliva
• Sal y pimienta

Preparación

1. Calentamos el caldo de verduras en una olla y lo mantenemos caliente a fuego lento.
2. En otra olla, sofreímos la cebolla y el ajo en aceite de oliva hasta que estén dorados.
3. Añadimos el arroz y lo salteamos durante unos minutos hasta que esté dorado y crujiente.
4. Vertemos el vino blanco y cocinamos hasta que se evapore el líquido.
5. Añadimos una taza de caldo caliente al arroz y cocinamos a fuego medio hasta que se absorba todo el líquido, removiendo constantemente.
6. Repetimos este proceso hasta que el arroz esté cocido pero aún tenga un poco de mordida.
7. Añadimos los guisantes, las zanahorias y el calabacín, y cocinamos durante unos minutos.
8. Añadimos las gambas peladas y cocinamos hasta que estén listas.
9. Por último, añadimos la mantequilla y el queso parmesano rallado y mezclamos bien.
10. Servimos caliente y disfrutamos de nuestro delicioso risotto de verduras y gambas.

Conclusión

El risotto es un plato delicioso, fácil de preparar y muy versátil. Este risotto de verduras y gambas es una excelente opción para una cena especial o para sorprender a amigos y familiares con un plato gourmet en casa. Esperamos que disfrutes de esta receta tanto como nosotros.

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