Risotto trompetes de la mort

La deliciosa receta de risotto con trompetes de la mort

El risotto es un platillo italiano que se ha popularizado en todo el mundo gracias a su versatilidad y sabor exquisito. Pero ¿has probado alguna vez el risotto con trompetes de la mort?

Si aún no conoces este ingrediente te contamos que se trata de un hongo de color negro que crece en los bosques de Europa y América del Norte. Su sabor es intenso y ligeramente ahumado, lo que lo hace perfecto para este plato.

Ingredientes:

• 300 gramos de arroz Arborio
• 50 gramos de trompetes de la mort
• 1 cebolla
• 2 dientes de ajo
• 800 ml de caldo de verduras
• 150 ml de vino blanco
• 50 gramos de mantequilla
• 50 gramos de queso parmesano rallado
• Aceite de Oliva
• Sal y Pimienta
• Perejil fresco para decorar

Preparación:

Paso 1:

En primer lugar, debemos hidratar los trompetes de la mort. Para ello, debemos sumergirlos en agua tibia durante al menos 20 minutos.

Paso 2:

Mientras se hidrata los trompetes, en una olla, pon a calentar el caldo de verduras.

Paso 3:

Pelamos y picamos finamente la cebolla y el ajo.

Paso 4:

En una sartén grande, añadimos un poco de aceite de oliva y sofreímos la cebolla y el ajo hasta que estén transparentes.

Paso 5:

Añadimos los trompetes de la mort escurridos y los salteamos durante unos minutos.

Paso 6:

Agregamos el arroz y lo tostamos durante unos minutos, removiendo constantemente.

Paso 7:

Añadimos el vino blanco y seguimos moviendo hasta que el arroz lo haya absorbido.

Paso 8:

Comenzamos a añadir poco a poco el caldo caliente, removiendo constantemente, hasta que el arroz esté cocido al punto.

Paso 9:

Cuando el arroz esté listo, retiramos del fuego y añadimos la mantequilla y el queso parmesano.

Paso 10:

Por último, servimos el risotto en platos individuales y decoramos con perejil fresco.

¡Y voilà, tienes un delicioso risotto con trompetes de la mort! Un plato original, con un sabor intenso y una textura cremosa que hará las delicias de todos tus invitados.

Recuerdos de una deliciosa experiencia

Ahora que ya conoces la receta, puedo compartir contigo la vez que probé el risotto con trompetes de la mort por primera vez. Fue en un pequeño restaurante en el centro de Milán durante un viaje que hice a Italia hace unos años. Desde entonces, quedé enamorado de este platillo y siempre que tengo la oportunidad, lo preparo en casa.

Para mí, la gastronomía es una forma de viajar y conocer diferentes culturas a través de los sabores y los ingredientes. Espero que esta receta te haya inspirado a hacer un viaje culinario y a descubrir nuevas delicias.

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