Rollos de canela sin leche

Deliciosos rollos de canela sin leche

Los rollos de canela son una delicia que a nadie deja indiferente. Para los amantes de la cocina vegana, es importante buscar alternativas sin leche y sin ingredientes de origen animal. En este artículo os traemos una receta de rollos de canela sin leche, para que todos podáis disfrutar de este dulce tan popular.

Ingredientes:

• 500 gr de harina de trigo
• 7 gr de levadura seca
• 60 gr de azúcar moreno
• 1 cucharadita de canela molida
• 1 pizca de sal
• 80 gr de aceite de coco
• 300 ml de bebida vegetal (soja, avena o almendra)
• Para el relleno:
• 80 gr de margarina vegetal
• 150 gr de azúcar moreno
• 2 cucharaditas de canela molida

Preparación:

1. En un bol grande, mezclar la harina con la levadura, el azúcar moreno, la canela y la sal.
2. Añadir el aceite de coco y la bebida vegetal y mezclar bien.
3. Amasar la mezcla durante unos 10 minutos, hasta obtener una masa suave y elástica.
4. Cubrir la masa con un paño húmedo y dejar reposar en un lugar cálido durante unos 45 minutos, hasta que doble su tamaño.
5. Extender la masa con un rodillo sobre una superficie enharinada, dando forma de rectángulo.
6. Mezclar la margarina con el azúcar moreno y la canela, y extender la mezcla sobre la masa.
7. Enrollar la masa desde uno de los extremos, y cortar en trozos de unos 2 cm. Colocar los trozos en una bandeja de horno, dejando espacio entre ellos.
8. Hornear a 180ºC durante unos 20 minutos, hasta que estén dorados.
9. Dejar enfriar antes de servir.

Consejos para un resultado perfecto

Para que los rollos de canela queden perfectos, es importante seguir algunos consejos:

Usar harina de trigo de fuerza

La harina de trigo de fuerza tiene un mayor contenido en gluten, lo que permite que la masa quede más elástica y se desarrolle mejor en el horno. Si no tienes harina de trigo de fuerza, puedes añadir una cucharadita de gluten de trigo a la mezcla.

Cuidado con la temperatura del horno

Es importante precalentar el horno a la temperatura adecuada antes de introducir los rollos de canela. Si el horno está frío, la masa no se cocerá correctamente y quedará cruda por dentro. También hay que vigilar la temperatura durante la cocción, para que los rollos queden dorados pero no quemados.

No sobrecargar la bandeja de horno

Es importante dejar suficiente espacio entre los rollos de canela para que se cocinen de manera uniforme y no se peguen entre ellos. Si la bandeja está muy llena, algunos rollos quedarán sin cocer por dentro.

Conclusiones

Los rollos de canela son una delicia que podemos disfrutar todos, independientemente de nuestras preferencias alimentarias. Con esta receta de rollos de canela sin leche, podemos seguir una dieta vegana y disfrutar de un dulce irresistible. Si seguimos los consejos que hemos dado, obtendremos unos rollos perfectos.

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