Salmon con berenjena

Receta: Salmón con berenjena

Ingredientes:

• 2 filetes de salmón fresco
• 1 berenjena grande
• 2 dientes de ajo
• 1/2 cucharadita de pimienta
• Sal al gusto
• 1/4 taza de aceite de oliva
• El jugo de 1 limón
• 1 ramita de romero fresco

Preparación:

Para disfrutar de un delicioso salmón con berenjena, sigue estos sencillos pasos:

1. Corta la berenjena en rodajas y espolvorea sal sobre ellas para eliminar el exceso de agua. Déjala reposar durante 15 minutos.
2. Mientras tanto, precalienta el horno a 200°C.
3. Enjuaga las rodajas de berenjena para eliminar la sal y sécalas delicadamente con papel absorbente.
4. Coloca las rodajas de berenjena en una bandeja para hornear y rocíalas con aceite de oliva.
5. Condimenta los filetes de salmón con sal, pimienta y ajo picado al gusto.
6. Coloca los filetes de salmón sobre las rodajas de berenjena y añade el jugo de limón.
7. Agrega una ramita de romero fresco en la parte superior.
8. Hornea durante 20 minutos o hasta que el salmón esté bien cocido.
9. Sirve el salmón con berenjena caliente y acompaña con una ensalada fresca.

Beneficios para la salud:

Esta receta de salmón con berenjena es nutritiva y deliciosa. Algunos de sus beneficios para la salud incluyen:

• Ácidos grasos omega-3: el salmón es una excelente fuente de ácidos grasos omega-3, que son beneficiosos para la salud del corazón.
• Antioxidantes: las berenjenas contienen antioxidantes que ayudan a proteger el cuerpo contra los radicales libres.
• Fuente de proteínas: el salmón es una fuente magra de proteínas que ayuda en la reparación y construcción de tejidos.
• Vitaminas y minerales: ambos ingredientes son ricos en vitaminas y minerales esenciales para una dieta equilibrada.

¡Disfruta de esta deliciosa combinación de sabores y beneficios para la salud!

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