Receta de salmón con pisto: una deliciosa combinación de sabores mediterráneos

Ingredientes

• 4 filetes de salmón
• 2 pimientos rojos
• 2 pimientos verdes
• 1 cebolla
• 2 dientes de ajo
• 1 lata de tomate natural triturado
• Aceite de oliva
• Sal
• Pimienta

Preparación

Para hacer salmón con pisto, primero hay que preparar el pisto. Para ello, se pican en trozos pequeños los pimientos, la cebolla y el ajo. En una sartén grande se añade un poco de aceite de oliva y se pocha la cebolla y el ajo a fuego medio-alto. Cuando estén dorados, se agrega el pimiento, la sal y la pimienta. Se tapa y se deja cocinar durante unos 15 minutos, removiendo de vez en cuando.

Mientras tanto, se sazonan los filetes de salmón con sal y pimienta. En otra sartén con un poco de aceite de oliva, se doran los filetes durante unos 5 minutos de cada lado. Una vez que están dorados, se reservan.

Cuando el pisto esté cocido, se agrega la lata de tomate triturado y se mezcla bien. Se deja cocinar a fuego medio-bajo durante unos 10 minutos más.

Presentación

Para servir salmón con pisto, se colocan en un plato los filetes de salmón y se cubren con el pisto. Se puede decorar con una hoja de perejil o cilantro fresco. Este plato es perfecto para acompañar con una deliciosa ensalada de lechuga y tomate.

Consejos y trucos

• Si quieres agregar un toque de sabor diferente al pisto, puedes añadir un poco de comino o pimentón durante su preparación.
• El salmón es un pescado muy versátil que se puede cocinar de diversas formas. Si lo prefieres, puedes hacerlo a la parrilla o al horno.
• Este plato es ideal para una cena especial con amigos o familiares. ¡Conquistarás a todos con su delicioso sabor!

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