Salmon con salsa de puerros

Salmón con salsa de puerros

El salmón es un pescado delicioso y versátil que se puede preparar de diversas formas. Una de las opciones más sabrosas es cocinarlo con una salsa de puerros. Esta receta combina perfectamente la suavidad del salmón con el sabor suave y delicado de los puerros.

Ingredientes:

• 4 filetes de salmón
• 2 puerros grandes
• 2 cucharadas de mantequilla
• 1 taza de caldo de pescado
• Sal y pimienta al gusto

Preparación:

1. Primero, vamos a limpiar y cortar los puerros. Retira las partes más verdes y lava bien los puerros para eliminar cualquier tierra. Luego, córtalos en rodajas finas.
2. En una sartén grande, derrite la mantequilla a fuego medio. Añade los puerros y sofríe durante unos minutos hasta que estén tiernos.
3. Añade el caldo de pescado a la sartén y deja que hierva. Reduce el fuego y cocina a fuego lento durante unos 10 minutos para que los sabores se mezclen.
4. Mientras tanto, prepara los filetes de salmón. Sazona con sal y pimienta al gusto.
5. En otra sartén, calienta un poco de aceite y cocina los filetes de salmón a fuego medio-alto durante aproximadamente 4-5 minutos por cada lado, o hasta que estén dorados y cocidos en el centro.
6. Cuando la salsa de puerros esté lista, tritúrala con una batidora de mano hasta obtener una consistencia suave y cremosa.
7. Sirve los filetes de salmón en platos individuales y vierte la salsa de puerros por encima. Puedes decorar con unas ramitas de perejil fresco si lo deseas.

Este exquisito plato de salmón con salsa de puerros es perfecto para una cena especial o cuando quieras sorprender a tus invitados. La combinación de los sabores suaves de los puerros con la textura y el sabor del salmón hacen de este plato una verdadera delicia para el paladar. ¡No dudes en probarlo!

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