Receta deliciosa y saludable: Salmon con verduras al horno

Si buscas una opción saludable y deliciosa para la cena, esta receta de salmón con verduras es perfecta. El salmón es un pescado rico en ácidos grasos omega-3 y las verduras aportan una gran variedad de nutrientes. Además, la combinación de sabores de esta receta es espectacular.

Ingredientes:

• 4 filetes de salmón
• 1 pimiento rojo
• 1 pimiento amarillo
• 1 calabacín
• 1 cebolla morada
• 4 dientes de ajo
• Jugo de 1 limón
• 4 cucharadas de aceite de oliva
• Sal y pimienta

Paso a paso:

1. Precalentar el horno a 190°C.
2. Cortar las verduras en julianas y los dientes de ajo en láminas.
3. Colocar las verduras y el ajo en una bandeja de horno y mezclar con el aceite de oliva, el jugo de limón, la sal y la pimienta.
4. Agregar los filetes de salmón a la bandeja y salpimentarlos.
5. Cocinar en el horno durante 20-25 minutos, hasta que el salmón esté cocido y las verduras estén tiernas.
6. Servir el salmón con las verduras y disfrutar.

Consejos:

Para mejor resultado, puedes dejar marinar el salmón en el jugo de limón durante unos minutos antes de cocinarlo. También puedes agregar otras verduras de tu preferencia, como tomates cherry o champiñones.