Deliciosas recetas: Salmón en salsa de gambas para disfrutar de una explosión de sabores

Salmón en salsa de gambas

El salmón en salsa de gambas es una receta deliciosa y muy saludable. El salmón es un pescado rico en omega-3 y las gambas son una excelente fuente de proteínas. Combinados en esta receta, su sabor se potencia, creando un plato exquisito.

Ingredientes:

• 4 filetes de salmón
• 200 gramos de gambas
• 2 dientes de ajo
• 1 cebolla
• 1 pimiento rojo
• 1 taza de caldo de pescado
• 1/2 taza de vino blanco
• Aceite de oliva
• Sal
• Pimienta

Preparación:

1. En una sartén grande, calienta un poco de aceite de oliva. Agrega los dientes de ajo picados y la cebolla cortada en juliana. Sofríe hasta que estén transparentes.

2. Añade el pimiento rojo cortado en tiras y las gambas. Salpimienta al gusto y cocina hasta que las gambas estén rosadas. Retira las gambas y reserva.

3. En la misma sartén, coloca los filetes de salmón previamente salpimentados. Cocina por ambos lados hasta que estén dorados. Retira y reserva.

4. En la sartén, añade el vino blanco y deja que se reduzca a la mitad. Agrega el caldo de pescado y deja hervir durante unos minutos para que tome sabor.

5. Regresa los filetes de salmón y las gambas a la sartén, y cocina por unos minutos más hasta que estén bien cocidos.

6. Sirve el salmón en salsa de gambas caliente y acompaña con arroz blanco o una ensalada verde.

Consejo:

Para conseguir un sabor aún más intenso, puedes añadir un poco de pimentón ahumado mientras estás cocinando el sofrito.

¡Disfruta de este delicioso plato de salmón en salsa de gambas!

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