Salmón marinado a lo Arguiñano: receta paso a paso para sorprender en la cocina

El salmón marinado es una deliciosa receta de origen noruego que ha conquistado paladares de todo el mundo. En esta ocasión, te enseñaré cómo preparar un exquisito salmón marinado Arguiñano, siguiendo la receta del reconocido chef vasco Karlos Arguiñano.

Ingredientes:

• Salmón fresco
• Sal
• Azúcar
• Eneldo fresco
• Limón
• Pimienta
• Aceite de oliva virgen extra

Preparación:

Para empezar, corta el salmón fresco en filetes del tamaño deseado. En un recipiente, mezcla sal, azúcar, eneldo fresco picado, el zumo de un limón y un poco de pimienta.

Paso 1: Marinado

Coloca los filetes de salmón en la mezcla anterior y asegúrate de que estén bien cubiertos. Tapa el recipiente con film transparente y déjalo en la nevera durante al menos 24 horas.

Paso 2: Presentación

Al día siguiente, retira el salmón de la nevera y límpialo con un paño húmedo para eliminar los restos de la marinada. Sírvelo en platos individuales y añade un poco de aceite de oliva virgen extra por encima.

Consejos adicionales:

• Si lo prefieres, puedes añadir alcaparras o cebolla morada en juliana para darle un toque de sabor extra.
• El salmón marinado es ideal como entrante o aperitivo, acompañado de unas tostadas de pan de centeno o unas tostadas de pan negro.
• No dudes en experimentar con diferentes hierbas y especias para personalizar tu receta de salmón marinado Arguiñano.