Descubre la auténtica receta original de salsa carbonara: ¡un deleite para tu paladar!

La salsa carbonara es uno de los platos italianos más populares en todo el mundo. Si bien en la actualidad existen numerosas versiones de esta deliciosa receta, es importante conocer la receta original para poder disfrutar de todo su sabor y autenticidad.

Origen de la salsa carbonara

La salsa carbonara es de origen italiano y se cree que su creación se remonta a la época de la Segunda Guerra Mundial, cuando los soldados americanos que llegaron a Italia comenzaron a fusionar ingredientes locales con los que tenían a su disposición. De esta fusión nació este plato tan icónico.

Ingredientes para la receta original de salsa carbonara

Los ingredientes principales de la salsa carbonara son: huevos, queso pecorino o parmesano, guanciale o panceta y pimienta negra. Aunque en algunas variaciones se utiliza nata, en la receta tradicional esta no es necesaria.

Receta paso a paso

1. En primer lugar, cocina la pasta en abundante agua con sal hasta que esté al dente.
2. Mientras la pasta se cocina, en un bol mezcla los huevos batidos con el queso rallado y la pimienta negra.
3. En una sartén, dora el guanciale o panceta cortado en trozos pequeños.
4. Cuando la pasta esté lista, escúrrela y mézclala en la sartén con el guanciale o panceta.
5. Por último, añade la mezcla de huevos y queso a la pasta y remueve rápidamente hasta que la salsa espese ligeramente. ¡Y listo!

Comer una salsa carbonara recién hecha es una experiencia que todos deberían disfrutar al menos una vez en la vida. Su cremosidad y sabor intenso la hacen única y perfecta para los amantes de la gastronomía italiana.