Deliciosa salsa de anguila: aprende a preparar la auténtica receta paso a paso

Descubre cómo hacer una exquisita salsa de anguila en casa

La salsa de anguila es un condimento muy popular en la cocina asiática, especialmente en la japonesa. Su sabor dulce y ahumado le da un toque especial a platos como el sushi, el sashimi o el unagisoba. Aunque pueda parecer complicado, en realidad es muy sencillo de preparar en casa.

Ingredientes necesarios

• Anguila ahumada: la base de esta salsa, aporta el sabor característico.
• Salsa de soja: para darle un toque salado y umami.
• Mirin: un vino de arroz dulce que equilibra el sabor.
• Azúcar: para darle la dulzura necesaria.

Preparación paso a paso

Paso 1: Preparación de la anguila

Lava bien la anguila y córtala en trozos pequeños. Puedes quitar la piel si lo prefieres.

Paso 2: Elaboración de la salsa

En un cazo, mezcla la salsa de soja, el mirin y el azúcar. Añade los trozos de anguila y cocina a fuego lento hasta que la salsa espese.

Paso 3: Triturar la salsa

Una vez lista, tritura la salsa con una batidora de mano hasta que quede suave y sin grumos.

Paso 4: ¡Listo para disfrutar!

Sirve la salsa de anguila sobre tus platos favoritos y disfruta de su delicioso sabor.

Con esta sencilla receta, podrás preparar tu propia salsa de anguila en casa y sorprender a tus invitados con platos llenos de sabor y originalidad. ¡Anímate a probarla!