Descubre cómo preparar una deliciosa salsa de azafrán para realzar el sabor de tu salmón

Introducción

La salsa de azafrán es un acompañamiento exquisito para resaltar el sabor del salmón. La combinación de los sabores sutiles del azafrán con la textura suave y jugosa del salmón crea un plato irresistible. En este artículo, aprenderás a preparar una salsa de azafrán deliciosa y fácil de hacer. ¡Despierta tu paladar y sorprende a tus invitados con esta receta única!

Ingredientes

• 4 hebras de azafrán
• 2 cucharadas de mantequilla
• 1 cebolla picada finamente
• 2 dientes de ajo triturados
• 1 taza de caldo de pescado
• 1/2 taza de vino blanco
• 1 taza de crema de leche
• Sal y pimienta al gusto

Preparación

1. En un mortero, machaca las hebras de azafrán hasta que se conviertan en polvo.*
2. En una sartén grande, derrite la mantequilla a fuego medio.
3. Agrega la cebolla picada y el ajo triturado, y cocínalos hasta que estén dorados, aproximadamente 5 minutos.
4. Añade el azafrán en polvo y remueve bien para que se mezcle con los ingredientes.
5. Vierte el caldo de pescado y el vino blanco, y deja que hiervan.
6. Reduce el fuego a medio-bajo y cocina la salsa durante 10 minutos, para que los sabores se mezclen adecuadamente.
7. Agrega la crema de leche y continúa cocinando hasta que la salsa espese ligeramente, alrededor de 5 minutos más.
8. Sazona la salsa con sal y pimienta al gusto.
9. Retira la salsa del fuego y sírvela caliente sobre el salmón asado.

Conclusión

La salsa de azafrán es el acompañamiento perfecto para realzar el sabor del salmón. Su delicado y distintivo aroma, combinado con la suavidad de la crema de leche, crea una salsa irresistible que elevará cualquier plato de salmón a otro nivel. No dudes en probar esta receta y sorprender a tus comensales con una experiencia gastronómica única. ¡Buen provecho!

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