Salsa de esparragos

Deliciosamente versátil: salsa de espárragos

Los espárragos son un vegetal muy versátil en la cocina y su sabor distintivo puede realzar numerosos platos. Una forma creativa de aprovechar al máximo este delicioso ingrediente es preparar una salsa de espárragos. Esta salsa, además de ser fácil de hacer, aporta un toque de frescura y sabor a todos tus platos favoritos.

¿Qué necesitas?

• 1 manojo de espárragos frescos
• 2 cucharadas de mantequilla
• 1 cebolla pequeña, finamente picada
• 2 dientes de ajo, picados
• 1 taza de caldo de verduras
• 1/2 taza de crema de leche
• Sal y pimienta al gusto

Preparación

1. Lava y corta los espárragos en trozos pequeños, desechando la parte dura del tallo. Reserva algunas puntas de espárragos para decorar.
2. En una sartén grande, derrite la mantequilla a fuego medio. Agrega la cebolla picada y el ajo, y cocina hasta que estén tiernos y translúcidos.
3. Añade los espárragos y saltea durante unos minutos hasta que estén ligeramente tiernos.
4. Agrega el caldo de verduras y deja hervir a fuego medio durante 10 minutos, o hasta que los espárragos estén completamente cocidos.
5. Retira la sartén del fuego y deja que la mezcla se enfríe un poco. Luego, transfiérela a una licuadora y procésala hasta obtener una textura suave.
6. Vierte la crema de leche y vuelve a procesar la salsa hasta que esté bien mezclada y ligeramente espesa. Agrega sal y pimienta al gusto.
7. Vierte la salsa en un tazón y decora con las puntas de espárragos reservadas anteriormente.

¡Disfruta de tu salsa de espárragos!

Ahora que tienes tu salsa de espárragos lista, puedes usarla de muchas maneras. Puedes servir esta salsa como acompañamiento para carnes, pescados o verduras asadas. También es perfecta para aderezar pastas, arroces o incluso como dip para tus crudités favoritos. La versatilidad de esta salsa no tiene límites.

Recuerda que al usar ingredientes frescos, como los espárragos, podrás disfrutar de sabores más auténticos y saludables. Además, la salsa de espárragos es una excelente opción si buscas una alternativa ligera y sabrosa para tus platos. ¡No dudes en experimentar con esta deliciosa salsa y sorprender a tus comensales!

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