Salsa de tomate pomarola

Salsa de Tomate Pomarola - Una Deliciosa Receta Casera

Introducción

La salsa de tomate pomarola es una de las adiciones más populares y versátiles en la cocina. Con su rico sabor a tomate y especias, esta salsa casera es perfecta para realzar el sabor de una amplia variedad de platos. Ya sea para acompañar unas pastas, servir de base para una pizza o como condimento en sándwiches, la salsa de tomate pomarola siempre se roba el protagonismo.

Ingredientes y Preparación

Ingredientes:

• 1 kg de tomates maduros
• 1 cebolla
• 2 dientes de ajo
• 2 cucharadas de aceite de oliva
• 1 cucharadita de azúcar
• 1 cucharadita de sal
• 1 cucharadita de orégano
• 1 hoja de laurel

Preparación:

1. Pica la cebolla y los ajos finamente.

2. Escalda los tomates sumergiéndolos en agua hirviendo durante unos segundos, luego retíralos y enfríalos en agua fría. La piel se desprenderá fácilmente.

3. Trocea los tomates y deséchalos en una olla grande.

4. En una sartén aparte, calienta el aceite de oliva a fuego medio y añade la cebolla y el ajo picados. Cocina hasta que estén dorados.

5. Agrega la cebolla y el ajo cocinados a la olla con los tomates.

6. Añade el azúcar, la sal, el orégano y el laurel a la olla. Mezcla bien todos los ingredientes.

7. Cocina a fuego lento durante aproximadamente una hora, removiendo ocasionalmente, hasta que la salsa espese.

8. Retira la hoja de laurel y pásala por una licuadora o procesador de alimentos para lograr una textura más suave.

9. Vuelve a la olla y calienta durante unos minutos adicionales antes de servir.

Consejos y Variaciones

La salsa de tomate pomarola se puede personalizar según tus gustos y preferencias. Aquí hay algunas ideas para crear tu propia versión única:

• Agrega pimiento rojo o zanahorias ralladas para darle un toque de color y sabor extra.
• Si prefieres una salsa más especiada, añade una pizca de pimentón, chile en polvo o ají molido.
• Experimenta con diferentes hierbas y especias, como el tomillo o el romero, para añadir aromas distintos.
• Si deseas una salsa más suave, puedes pasarla por un colador después de licuarla para eliminar cualquier trozo o piel restante.

Ahora que conoces los secretos para hacer una deliciosa salsa de tomate pomarola, ¡no dudes en comenzar a experimentar en la cocina y agregar tu toque personal a esta clásica receta!

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