Descubre cómo preparar la mejor salsa jardinera para acompañar tus deliciosas albóndigas

¿Qué es la salsa jardinera?

La salsa jardinera es una salsa a base de verduras y especias que se utiliza para acompañar diversos platos, especialmente carnes. Esta salsa es muy popular en la cocina mediterránea y suele estar presente en muchas recetas tradicionales.

Ingredientes

• 1 cebolla
• 2 zanahorias
• 1 pimiento verde
• 1 pimiento rojo
• 2 dientes de ajo
• 2 tomates maduros
• Sal y pimienta al gusto
• Aceite de oliva

Preparación

1. Lava y corta en cubos pequeños la cebolla, zanahorias, pimiento verde y pimiento rojo.
2. Pela y pica los dientes de ajo.
3. Lava y pica los tomates maduros.
4. En una sartén, calienta un poco de aceite de oliva y añade la cebolla y las zanahorias. Sofríe a fuego medio durante unos minutos hasta que estén doradas.
5. Añade los pimientos y los dientes de ajo. Continúa cocinando por unos minutos más hasta que las verduras estén tiernas.
6. Añade los tomates y condimenta con sal y pimienta al gusto. Cocina durante unos minutos hasta que la salsa tenga una consistencia espesa y homogénea.
7. Sirve la salsa caliente acompañando las albóndigas.

Consejos

• Puedes agregar otras verduras a la salsa jardinera, como berenjena o calabacín, según tus gustos.
• Si quieres darle un toque picante, puedes añadir una pizca de ají o chile.
• Esta salsa también es perfecta para acompañar pollo, cerdo e incluso pescado.

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