Descubre la mejor salsa macha: receta fácil y deliciosa para sorprender a todos

La salsa macha es un condimento picante originario de México que se ha popularizado en todo el mundo por su delicioso sabor y versatilidad en la cocina. Esta salsa, conocida también como salsa de aceite, se caracteriza por su intenso sabor a chiles secos y su textura ligeramente crujiente.

Ingredientes para preparar salsa macha

• Chiles secos: usualmente se usan chiles de árbol, guajillo, pasilla o morita.
• Aceite de cocina: se recomienda usar un aceite neutro, como el de girasol o canola.
• Ajo: aporta un sabor característico a la salsa macha.
• Sal: para realzar los sabores de los demás ingredientes.
• Frutos secos: como almendras, cacahuates o nueces, que le dan textura a la salsa.

Preparación de la salsa macha

Para preparar la salsa macha, primero hay que desvenar y quitar las semillas de los chiles secos. Luego, se tuestan en un sartén sin aceite hasta que estén ligeramente dorados y fragantes. En una cazuela aparte, se calienta el aceite y se fríen los ajos y los frutos secos hasta que estén dorados.

Paso a paso

1. Tostar los chiles: en un sartén a fuego medio, tuesta los chiles hasta que estén ligeramente dorados.
2. Preparar el aceite: en una cazuela, calienta el aceite y fríe los ajos y los frutos secos.
3. Mezclar todo: en un procesador de alimentos, mezcla los chiles tostados, el aceite con los ajos y frutos secos, y la sal hasta obtener una salsa homogénea.
4. Almacenar: guarda la salsa macha en un frasco de vidrio esterilizado y consérvala en un lugar fresco y oscuro.

Usos de la salsa macha en la cocina

La salsa macha es ideal para marinar carnes, aderezar tacos, acompañar quesadillas o darle un toque picante a tus platillos favoritos. Su versatilidad la convierte en un condimento imprescindible en cualquier cocina.